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水煮海螺的做法
[发布时间:2017-04-25 14:02:58 ][阅读次数:5243 次] 

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙,留少许的煮海螺的水,可以涮一下海螺避免有泥沙。

水煮海螺的做法


1.海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。


2.葱、姜、蒜片
3. 主辐料下锅同煮(水烧开再入锅),十分钟即可,中间可翻身1-2次

4. 调好葱花姜沫蒜泥生抽即可享受美味!也可用适量酱油和辣根调配!



营养价值:海螺它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的选购:

重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。


用海螺听大海的声音
浪漫的说法。科学的解释是,螺壳里面的形状是弯曲的 ,里面贮满了空气,所以当你在周围环境很嘈杂的地方,这些嘈杂的声音使螺壳里的空气振动,因此,你把海螺贴进耳边就会听到海潮的声音。当你在一个特别安静的房间里时,周围传来的声音很少,而且音量很微小,不能使螺壳里的空气振动,所以你把螺壳贴在耳边,就不会听到海潮的声音。
另一种说法是,贝壳的结构使它依靠共振放大了环境中某些特定频率的声音,比如人体血液流动的声音。所以把贝壳放在耳边,你听到的多半是来自自己内心深处血液沸腾的声音。
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